Picual + Arbequina 100ml


TIPO DE ACEITUNAPicual+Arbequina
CALIDADExtra Virgen
FECHA DE RECOLECCIÓN29 de Septiembre de 2014
MÉTODO DE RECOLECCIÓNMecánnica, vibración
MÉTODO DE EXTRACCIÓNMáximo 4 horas desde la recolección a la molturación
TEMPERATURA21º Sin adicción de agua
COLORVerde intenso
SUGERENCIAS DE ALMACENAMIENTOConservar en un lugar fresco, lejos de la luz y del calor


Frutado de aceituna verde que recuerda a la hierba fresca y la tomatera, junto a notas algo más maduras de manzana y plátano.

En boca es muy equilibrado complementándose las notas verdes del picual con los toques maduros de la arbequina. Muy suave en amargo y algo más picante. Bien estructurado.

Es un aceite frutado verde de los primeros elaborados en España en la cosecha 2014-2015, procedente de las variedades Picual y Arbequina de Linares (Jaén), fabricado con aceitunas de olivos seleccionados, recogidas a final de Septiembre y principios de Octubre, en envero cuando más del 95% de la aceituna es verde.

Es necesario 10 Kg de materia prima para obtener un litro de aceite de esta calidad, presenta un color, aroma y sabor intenso, debido a su riguroso proceso de elaboración.

1. Selecionado para el museo del aceite de Terra Oleum - museo activo del aceite de oliva y la sostenibilidad.
2. Elegido por restauradores de reconocido prestigio como Juan Pablo Gámez
3. Degustado en restaurantes de máxima calidad con clientela internacional, como Casa Pepe, Casa Rubio, Taberna 10 de la Judería Cordobesa, restaurante Recomiendo de Córdoba, Casino Madrid, Taberna del Alabardero de Sevilla. Etc

Comercializado en botellas de 100 mililitros, resulta ideal para regalos de celebraciones.

Próximamente campaña 2016/17

Sede Finca San José

  • Carretera de baños, 92 (Linares - Jaén - España)
  • (+34) 646-413-537 / 620 157 087
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